Крупный папоротник с длинным ползучим корневищем. Молодые листочки орляка содержат много белков. Ранней весной изогнутые листовые пластинки можно использовать в пищу. Кипятят, промывают для удаления горечи и дубильных веществ, кладут в суп, салат, жарят и подают как приправу к мясному блюду.